باربیکیو ذغالی یکی از تجهیزات آشپزخانه های صنعتی و لوازم پخت و پز در محوطه های باز می باشد، این باربیکیو همانند منقل های کباب پز قدیمی با ذغال کار می کند و برای روشن سازی ذغال و ایجاد حرارت پخت لازم برای مواد غذایی از دمنده و فن استفاده می کند.